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上海老店你了解多少 这些店都是上海的NO.1

2016-08-22

 上海的老店不少,可是这些开在上海的第一家,你或许常去,但是你又了解它多少呢?

浦江饭店

上海第一家老外开的饭店

上海浦江饭店始建于一八四六年(清·道光二十六年)西名RICHARDS HOTEL,由西人礼查RICHADS创建,是上海开埠以来乃至全国第一家西商饭店,被誉为“上海著名的里程碑建筑”。

这座老建筑的绝妙处,不仅让人从岁月中寻找物载变迁,更能让人在这老字号饭店的文化积淀中感悟到过去的记忆,值得探寻和品味。

当时,中国第一盏电灯在此点亮、中国第一部电话在这里接通、西方办有声露天电影在这里首次亮相……众多的第一,使之成为当时最先进技术进入中国的窗口,无不折射出浦江饭店昔日的荣耀和辉煌。

凯司令

上海第一家中国人开的西餐店

创建于1928年的凯司令,至今已有88年历史。有人会好奇是否这家店是最初是司令开的?其实不然,取这个名字是为了纪念北伐战争的胜利,这是中国人自己开的第一家西餐店,当然也是上海滩第一家做栗子蛋糕的西点房!

20世纪30年代,“凯司令”开在赫德路(今常德路)张爱玲住的公寓楼底层,这位赫赫有名的女作家就将凯司令的招牌栗子蛋糕写进了《色戒》中。

将近一个世纪不变的招牌依旧热销,在如今快节奏的生活背景下已然是一个传奇。现在琳琅满目精彩纷呈的蛋糕中,依旧无法抹灭凯司令在上海的地位;栗子磨成的纯纯栗子泥,软糯香甜,这融化舌尖的味道,历久弥新。

燕云楼

上海最早的北京烤鸭

以为上海第一家烤鸭店是全聚德?no,燕云楼是不是刚听着以为是吃本帮小吃的地方?这么行云流水的店名,貌似与烤鸭格格不入,但是老上海人一想到烤鸭就一定会想起这家百年老店。

1928年在南京路成立,与凯司令同一年开张;最开始是一家粤菜馆,1936年“烤鸭大王”梁大师从天津带来了改变燕云楼命运的鸭子!这只其貌不扬的瘦鸭首先要经过24小时风干,然后花掉将近半小时烤掉油脂,然后大厨连皮带肉片成108片;一片不多一片不少。从此,燕云楼的烤鸭扬名申城,现在依旧是上海人吃烤鸭的首选!

妯娌老鸭粉丝汤

上海老鸭粉丝汤第一家

16年了!从前一天到晚排队要排到街尾的老店现在搬到了中信广场,上海滩的老鸭粉丝汤就是从这家火起来的!

从2000年开始做老鸭汤,十几年的老汤底,每隔一个半小时放一只鸭,一天60只,天天换汤料,老汤底一直都在,不是“鲜”可以形容的,很醇厚,这几年也涨价了,已经涨到了18元一碗,不过老食客依旧买账!大老远还是要去老店吃一吃!

现在新店环境高大上了,会根据号码牌给你送到,天热也有了空调,浇头也有了真空包装的,曾经在老铺子里吃的满头大汗,和陌生人挤一桌的快乐,你还记得吗?

四如春食府

上海第一家卖冷面小店

提起冷面绕不过的地方http://www.shmenhu.com,四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家!上海传统的“蒸拌”冷面就是他们家第一个做出来并发扬光大。老店看起来其貌不扬,店铺有点陈旧,年代感倒是十足,不知道内情的路人还会惊讶,这家店看起来不怎么样生意倒是火爆。

先蒸然后用风扇吹凉的这个步骤,不仅不会让面条糊烂,反而更添了面条口感上韧劲,再搭配一个三丝浇头,老上海口味的年代感立马出来了!这盘冷面基本能做到谁吃谁光盘的地步,再加上实惠的价格,还不生意好到不要不要的。

香吧岛龙虾

全上海头一家卖小龙虾的店

夏天是吃小龙虾的季节,而上海的寿宁路又是吃小龙虾的圣地!这条街上大大小小开满了整条街的龙虾店,但是其中“上海第一家小龙虾店”的火爆程度,根本不需要宣传,就已经坐得满满当当!

老板从1999年开始,没错澳门回归那年开始做小龙虾,至今卖了17年!想当初所有小龙虾都叫香吧岛小龙虾,也足以看出其影响力。虽然现在龙虾店遍布上海,但是这家店依旧独领风骚。

洪长兴

上海最早的清真羊肉火锅店

这家店很多人都知道是吃清真羊肉火锅的店,但是不知道的是这是上海最早的清真羊肉火锅店!据说一开始洪长兴不叫洪长兴,而叫“马家伙房”,是京剧名角,马派艺术创始人——马连良的二伯父马春桥开的涮羊肉店!后来马家班回京就把店让给了姓洪的回族兄弟—洪三巴!于是洪长兴就这样一代接一代传承至今。

别看涮羊肉吃起来很简单,但切羊肉可是个技术活!光切羊肉这本事就要训练2—3年才能上岗,羊肉要均匀的切成厚薄1毫米的片儿,然后在清汤底里涮出来蘸酱,这样的羊肉品质没有膻味只有鲜味,看得见摸得着的极致美味。

星火日夜商店

全国第一家24小时的便利店

1968年9月26日,星火日夜商店开张了,这是上海乃至中国的第一家24小时服务的便利店,在那个“太阳三尺高,门板还关牢,太阳一落山,东西买不着”的年代,“星火”不仅为许多上海市民带来了购物方便,而且也给那些晚间进城送菜的农民提供了一个歇脚处:冬天可以免费喝到热水,夏天可以用凉水洗脸揩身。

1972年,星火日夜商店的便民服务精神得到了周总理的高度赞扬,全国各地也纷纷效仿,一家家日夜服务商店如雨后春笋破土而出。

30多年过去了。当不眠的夜上海日益走向国际大都市的时候,申城的夜市场也日益丰富,夜上海充满商机,以24小时日夜服务为特色的商店再也不可能引起人们特别的关注,便利店、点心店、浴室、药店、银行等行业纷纷推出24小时服务。

在这样的大背景下,“星火”已被崇尚夜生活的年轻人渐渐遗忘了。2002年,星火总店因为西藏路桥改建而拆迁,面积变得更小,星火在现代化的零售业竞争中悄然落伍了。

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