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2011阳澄湖大闸蟹9月17日开捕 价格今年每斤或涨10-15元

2011-08-23 来源:互联网

统一开捕时间定在9月17日 第一次赶不上中秋宴 今年可能每斤涨10-15元

下月12日就是中秋节,赶在中秋节前开捕并小批量抢占市场,几乎成为每年阳澄湖大闸蟹成熟上市的标志。今年中秋比去年提前了10天,那这道美食会不会缺席中秋宴?

早报记者上周末在阳澄湖各产区走访得到证实,今年,由于中秋节来得太早,阳澄湖大闸蟹统一开捕时间几经争论,最终定在9月17日,这是阳澄湖蟹第一次放弃赶中秋宴。

吃大闸蟹下月底合适

上周末,车开在昆山市巴城镇的湖滨路上,两岸风景除了蟹庄还是蟹庄。而且大多蟹庄明显都闲置了大半年,工人们不停地除尘,安装蟹缸。湖边一个名为巴城舫的酒店里,老板计江正忙着吩咐服务员打印今年的菜单,“吃大闸蟹的话要9月底来合适。现在只有六月黄,三两的50元/只。”

计江是土生土长的巴城人,在阳澄湖养着182亩水面的大闸蟹。按照他的说法,现在家家户户都开始忙着收拾酒店,准备做大闸蟹的生意,六月黄这几天基本不卖了http://www.shmenhu.com,除非客人一定要,或者自家蟹养殖密度大,零零星星卖一点。“现在大闸蟹基本已经蜕完最后一次壳,蟹壳还是软的,蟹黄也又少又淡,而且正是‘发育长肉’的时候,卖蟹的人当然愿意让它再长长,卖个好价钱。”

计江说的好价钱,在阳澄湖蟹农那里得到一致认同。57岁的老施告诉记者,今年的天气对大闸蟹生长极为有利, “前几天我捞了一网上来,还是六月黄就差不多有三两了。”

当然,老施说,今年大闸蟹的价钱肯定也不便宜,饲料涨了,人工费也涨了。巴城阳澄湖大闸蟹行业协会给出的指导价,去年只重4两公和三两母的卖120元/对,今年预计每斤要上涨10-15元。

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